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1 X9 s# d; b7 r( n2 I上周陪樂樂照寫真，去歡樂谷，午餐晚餐都去的必勝客，發(fā)現(xiàn)樂樂特別愛吃炸蝦，于是我開始搜集菜譜，做了一次還不錯(cuò)。
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材料
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制作
4 E- a& R2 z3 O$ L! P% F5 o【1】蝦洗凈去殼留尾巴; g: T/ F" H! ^; o- A' B) q

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【2】用刀給蝦開背，去蝦線，用刀背斬?cái)辔r筋（防止炸時(shí)蝦肉卷曲）6 `2 w$ v* k6 T

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【3】用鹽，料酒，白胡椒粉腌制蝦肉，（我放了一點(diǎn)細(xì)砂糖）效果不錯(cuò)。

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放冰箱里腌半小時(shí)

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【4】蝦肉裹面粉，準(zhǔn)備一碗面包屑，一碗全蛋液，給蝦穿衣?，沾蛋液，裹面包屑2 R( s  I& e3 b& `4 D# ~+ v; o5 |1 K" r" C

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【5】熱鍋涼油，不等油熱馬上把蝦放在鍋里，用最小火讓油慢慢升溫1 B" K: K/ x8 ]5 e. P  ~2 |1 ]1 ?
（蝦很易熟，溫度高會(huì)焦）
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【6】不要急著翻面，等油的那面定型變酥變色后再翻，還是小火炸制，待兩面都變金黃色改中火把蝦里油逼出即可裝盤/ z) Z% J4 d2 w