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% R% y7 n7 O* c! r% `- a9 w7 ?, P重要的事說三遍，這款面點太好吃了，樂媽從春節前就想嘗試做做看，今天終于行動起來，首戰告捷，媽媽們還等什么，快和樂媽學學看，保證一學就會。
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材料：
% V% M2 D* q) u. C白蘿卜 半顆4 @/ ~9 d1 S& q  m
香蔥   少許
1 F8 x. q% Z" r9 _. C火腿   少許& `8 o0 {- e/ o4 M. [
面粉   500g) C1 Z" e% ~& L6 ?6 z* P
玉米油   3湯勺) E& b' t$ `- E% R) A8 B
涼白開水 適量
& r$ n# W" s+ {$ g0 H鹽   適量
- ~% B% S. ~& K2 X, m胡椒粉。少許4 I$ I4 v; f& r/ b7 u: \2 x; ~: d, E  D
香油   適量
" h( h6 @! M- U1 m7 F白芝麻  適量5 ~+ O8 v" I- A/ z+ U

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制作：9 N& c# d) q, A/ G
1:白蘿卜削皮刨絲。放少許鹽，殺出水份，至少半小時。
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  r% E+ U3 J3 R3 p6 v8 A2:取250g面粉加入2大湯勺玉米油，用手掌揉成油面團，放置一邊待用3 u( b% h/ h8 A/ K
, J. L4 |" q/ v6 O- X) G

# n1 f$ a8 r7 j& z3:取250g面粉加入1小湯勺玉米油，再加入適量涼白開水，揉至成光滑面團（水油面），套保鮮袋，餳15分鐘。" w9 ^9 F% O0 m$ B, ]' v3 H! o

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4:餳面時，準備餡料，蘿卜絲擠干水份，香蔥切末，火腿切丁，香蔥末，火腿丁先用香油，鹽和胡椒粉拌勻，再將蘿卜絲倒進去一起拌勻備用。
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5開酥：把餳好的水油面團用手掌壓成一個大圓，將油面團放在里面，包起來，然后收口朝下。: E  t3 v9 r; M. }
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用手從中間往下按，讓油面團在里面向四面散開，用搟面杖將面團搟成一個大長方型薄片，從中間橫切成兩大片，
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" g7 Q8 E$ D# X  ^! Y- t1 g! r從中間往上（往下）卷成兩個長卷" y: F1 \! k/ J0 E- H9 N% }

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, }, p7 e$ a- M" g* \9 r切成一個一個小段
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將毎段兩邊捏緊向中間疊，變成一個小餅，按壓成小餅
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; K, }; r0 E$ L5 n4 a用手將小餅轉圈捏成大餅，包餡
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  a: V3 N) Y! C  C; Z! e收口向下醮上少量面粉，按壓成小餅。
3 f2 Q( M  l8 v6 B餅面上刷一層冷水，醮上一層芝麻。
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6：烙餅) a, l. t' _& F; _$ G9 g3 W
電餅鐺和平底鍋均可烙餅，鍋中刷一層油，不用多，放入餅，芝麻朝下，待芝麻泛黃，翻面煎另一面，翻面四到五次兩面變成金黃色即可出口，酥酥脆脆趁熱吃，太香啦。. D9 u9 X# J/ ^' ]" X4 Q$ T6 ~2 A
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crystal2152

支持一下

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程愛然

看著好好吃啊
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昕鑫媽媽

有空學做這個，支持