- 媽豆
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2:將B料調成一碗料汁備用
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# d& E# T0 l8 v. J2 s3:開炒,熱鍋涼油,從根本開始倒入鍋中。9 c8 {/ k, G. R2 N
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! S' {3 D! m. C; {$ `6 q+ {) k( t, t旺火炒20秒,放下一段,同時放幾個辣椒0 {0 r& { S# B* G+ n `( y
8 D5 @( N% ^1 E& s, d繼續翻炒20秒,放下一段菜
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N$ E3 R) `4 i E0 Y) Q0 J再翻炒20秒,放入最后葉子部分& g! A3 _ w8 [
) E( d% C9 f' P- a- T" T
不再翻動,將B料汁沿鍋邊倒入,迅速蓋蓋,
: p0 a1 X' [3 N
8 r d8 w6 R& q& o) W [" a觀察鍋蓋,見水蒸汽沿蓋壁往下流時,開蓋迅速翻炒幾下關火。; b' |# R8 i o3 ?
0 Y4 }* {$ |7 t8 B$ ^9 X8 d; D9 A
. |3 q8 t; S$ o& g2 s這道菜制作要點就是要快。 來自[媽媽網iPhone版] |
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