唯愛-新娘館

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甜甜的曲奇蛋糕，看著貌美卻又有時是自己烤不出來的味道，你在家做曲奇有沒有變換過口味？是不是嘗試多次失敗后最后找到了烘焙方法呢？說出你烘焙餅干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以選擇口味，你希望是什么口味呢？并且說說你們的烘焙經驗來~

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這兩天烤曲奇 不知道為什么  那個曲奇的花就是起不來  總是一烤就平了 成雞蛋餅了  怎么回事  高手們指點指點吧 謝謝了

寒江雪0528

是不是黃油打的太發了？

唯愛-新娘館

寒江雪0528 發表于 2013-3-13 17:57 + V" A4 ]: _  k# `3 S) q. L
是不是黃油打的太發了？

% y4 E4 ~. F" }) A, T" ^我也覺得問題出在打發黃油上  但是軟化 跟隔水化開 我都試了 還是那樣  應該在打發上  但是打成什么樣子呢

再再后來

糖粉的質量也是不可小視的

angel_yew

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黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。

唯愛-新娘館

angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59
8 W# U4 o1 B( k7 G5 \! \) K& S回復 唯愛-新娘館 的帖子; ?8 z4 Y! p( h4 a7 T

; O; {1 [& K+ c5 |* j- y黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

" P4 z* ?5 D, |$ Z+ H& {8 z謝謝親了 一會孩子睡了我在試試哦

事兒他媽媽

糖粉和高溫

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angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59
( u9 a; r# ~, w9 r  o+ g' {1 C7 F回復 唯愛-新娘館 的帖子
( Z9 b0 Y' c5 K. U5 ]0 \( m. k% F+ i& V+ q
黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

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還是不行呢 昨天又試了  是不是我太笨了！糖粉是淘寶買的 咱們天津的賣家  應該可以吧！！

加洛洛

擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

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加洛洛 發表于 2013-3-16 11:31
0 Y+ `0 m3 d7 Y擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

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好方法  一會試試  但是涼的 進烤箱 行嗎4 `: i( M" k5 }3 j1 W8 [